Электромонтаж ресторана и кафе в Сочи
Кухня на 380 В, вытяжка, холод, свет зала и музыка — проектируем электрику общепита, которая держит пятничный вечер и проверку.
- Расчёт кухни: плиты, пароконвектоматы, холод, вентиляция
- Световые сценарии зала, бар, веранда, фасад
- Резерв для холода и кассы — банкет не сорвётся
Задачи электрики ресторана и кафе
Общепит — один из самых нагруженных объектов: профессиональная кухня потребляет десятки киловатт одновременно — плиты, пароконвектоматы, фритюры, посудомойка, вытяжные зонты с вентиляторами, холодильные камеры и лари. Всё это трёхфазные нагрузки, требующие грамотного распределения по фазам, отдельных линий и правильного заземления. Отдельная история — зал: диммируемое освещение, подсветка бара, звук, розетки для официантских станций и касс.
В Сочи добавляются веранды и летние площадки — работающие 7 месяцев в году под дождём и солью: нужны влагозащищённые светильники, розетки IP44+, подземная прокладка кабелей в гофре и броне. Арендованные помещения в ТЦ и на набережной диктуют работу по ночам и согласование с управляющей компанией — мы к этому привыкли.
Риски ресторана
Отключение холода
Час без электричества — списание холодильников и морозильников на десятки тысяч рублей.
Пожар на кухне
Жир, температура и перегруженные линии — классическая причина возгораний в общепите.
Срыв банкета
Погасший зал в разгар свадьбы — это компенсация, скандал и потерянная репутация.
Несогласованная мощность
Самовольное увеличение нагрузки — штрафы от сетей и отключение за превышение выделенной мощности.
Нормативы для общепита
Кухни относятся к помещениям с повышенной опасностью: ПУЭ требует УЗО и выравнивание потенциалов, отдельные линии на стационарное оборудование, аварийное освещение путей эвакуации в зале. Вентиляция кухни должна иметь независимое питание и пожарное отключение. Выделенная мощность согласуется с сетевой организацией; самовольное превышение — основание для отключения. Протоколы электролаборатории нужны для открытия и проверок.
Наше решение
Проектируем электрику кафе и ресторанов с расчётом всех кухонных нагрузок и коэффициентов одновременности. Монтируем ВРУ и кухонный щит с маркировкой каждой линии, влагозащищённое исполнение в моечной, сценарии света зала на диммерах, розетки бара и официантских, резерв: ИБП на кассы и сервер, генератор с АВР на холод и часть кухни. Работаем ночью и в согласованные окна ТЦ. Гарантия 3 года, работа с НДС, договор и смета.
Этапы работ
- ТЗ и мощности
Список оборудования от шефа, выделенная мощность, согласование с арендодателем. - Проект и смета
Однолинейные схемы, план розеток и света, спецификация, фиксированная цена. - Монтаж
ВРУ, щиты, кухонные линии 380 В, зал, веранда, фасадная подсветка. - Резерв и испытания
ИБП, генератор с АВР, измерения, протоколы, пробный банкетный режим. - Сервис
ТО перед сезоном, чистка щитов от жира и пыли, выезд 24/7.
Сервис
Кухонные щиты забиваются жиром и пылью — обслуживаем их по регламенту, проверяем контакты тепловизором. Аварийный выезд 24/7 по Сочи: Адлер, Хоста, Центр, набережные. +7 (953) 555-90-20, +7 (930) 212-22-23.
Смотрите также
Электрика ресторана под открытие
Пришлите дизайн-проект и список оборудования — вернём смету и сроки за 1–2 дня.
Получить смету +7 (953) 555-90-20Получить расчёт за 15 минут
Инженер уточнит задачу, подберёт оборудование и пришлёт смету. Выезд в Сочи — бесплатно.
Частые вопросы
Какая мощность нужна ресторану?
Можно ли работать ночью в ТЦ?
Что резервировать генератором?
Нужно ли УЗО на кухне?
Даёте документы для проверяющих?
Нужен генератор или АВР под ключ?
Бесплатный выезд инженера, подбор оборудования, монтаж и сервис. Гарантия 3 года на работы.
Получить расчёт +7 (953) 555-90-20